MENU
une expérience inoubliable
Dans notre cuisine, la nature est reine et nous nous inspirons des différentes saisons. Les produits locaux et régionaux occupent une place de choix dans notre menu. Associés à notre goût pour les saveurs fraîches, acidulées et les épices du monde, ils constituent la base de toutes nos créations et se retrouvent dans chacun de nos plats.
Menu Dégustation
Un voyage culinaire
Kingfish
babeurre - aneth - pomelo
10g caviar + €27.50
**Langoustine
petit pois - menthe - tandoori
*Bar
fenouil - curry - encornet
Asperge blanche
persil - jaune d'œuf - jambon
Agneau
asperge verte - ail des ours - morille
***Foie gras poêlé
navet - prune - chou-rave
Fraise
oseille - rhubarbe
Menu 4 plats: €100,00
Menu 5 plats: €120,00
Menu 6 plats: €140,00
Menu 7 plats: €165,00
Sélection de fromages: (plat supplémentaire) +€22,00
Fromage à la place du dessert: +€15,00
Les vendredis et samedis soirs : nous servons exclusivement notre menu en 6 ou 7 services.
Les déjeuners du samedi : nous servons exclusivement notre menu en 5, 6 ou 7 services.
Les mercredis et jeudis soirs : nous servons exclusivement notre menu en 5, 6 ou 7 services.
Les samedis soirs : nous servons exclusivement notre menu en 6 ou 7 services.
Le menu peut différer de l'exemple ci-dessus, car nous travaillons dans notre cuisine avec des produits frais du jour pour une expérience gustative optimale.
Nous travaillons principalement avec du poisson, des crustacés et des coquillages. Vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires ? Veuillez nous en informer à l'avance, car nous travaillons avec un menu fixe et ne pouvons pas le modifier à la dernière minute. Merci de votre compréhension.
Découvrez notre sélection de vins
Notre carte des vins a été soigneusement élaborée par notre sommelier.
Outre un large choix de vins à la bouteille, nous proposons également la possibilité de commander des vins au verre. Laissez-vous conseiller par votre sommelier.
Il vous aidera à faire le bon choix et vous parlera avec passion des vins que nous servons.
Formule œnologique Fine Fleur : (*hors dessert)
4 plats: €50,00
5 plats: €62,00
6 plats: €74,00
7 plats: €86,00
Formule vin exclusive Fine Fleur : (*hors dessert)
5 plats: €130,00
6 plats: €155,00
7 plats: €170,00
Formule boissons sans alcool : (*hors dessert)
5 plats: €52,00
6 plats: €62,00
7 plats: €72,00
